시금치로 만드는 그린 스무디에 코코넛 밀크, 우유 등을 첨가하면 심장 건강에 좋은 항산화제 루테인까지 섭취할 수 있다는 연구 결과가 발표됐다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 시금치로 만드는 그린 스무디에 코코넛 밀크, 우유 등을 첨가할 경우 시금치가 가진 루테인을 방출해 장에서 흡수하는 데 적합하다는 연구 결과가 알려졌다. 이번 연구 결과는 최근 MDPI에 발표되었다.이번 연구 결과에 따르면 첨가물이 들어있지 않은 코코넛 밀크는 루테인 방출을 42% 증가시켰고 첨가물이 있는 코코넛 밀크는 25% 증가시켰다. 고지방 우유는 루테인 가용성을 36% 증가시켰고 중지방 우유는 30% 증가시켰다.두유는 놀...
시금치 포함된 식단, 대장 종양 형성 줄이는 데 도움을 준다는 연구 결과가 전해졌다.텍사스A&M투데이(Texas A&M Today)이 전한 보도자료에 따르면 텍사스 A&M 대학의 건강 과학 센터에서 진행한 새로운 연구는 시금치를 먹는 것이 대장암을 예방할 수 있다는 것을 보여줬다. 또 이번 연구는 최근 Gut Microbes 저널에 발표됐고 시금치, 장 건강, 유전자와 대장암 결과 사이의 관계를 탐구했다.연구팀은 유전성 질환인 가족성 선종성 대장 용종으로 불리는 유전성 질환의 모델을 사용했다. 냉동 건조된 시금치를 26주 동안 가족성 선종성 대장 용종증 동물 모델에게 먹인 후 대장과 소장에서 중요한 항균 활동을 관찰했다.다중 오믹스(multi-omic...
