아워홈이 식물성 단백질 시장에 새로운 바람을 일으킬 신제품을 선보였다. 지난 5일 아워홈은 냉동 간편식 '바삭두부텐더'를 출시하고 두부 제품군 확대 계획을 발표했다.아워홈 관계자는 "바삭두부텐더는 식물성 단백질의 대표 식재료인 두부를 누구나 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 개발됐다"라고 밝혔다. 이 제품은 73%의 두부 함량을 자랑하는 고단백 영양식으로, 콜레스테롤과 트랜스지방이 없어 건강을 중시하는 소비자들의 관심을 끌 것으로 보인다.바삭두부텐더의 특징은 부드러운 두부에 바삭하고 매콤한 튀김옷을 입혀 독특한 식감과 풍미를 제공한다는 점이다. 조리 방법도 간단해 에어프라이어로 약 15분, 프라이팬으로 약 3분이면
심장질환은 미국의 주요 사망 원인 중 하나로 적극적인 치료와 함께 식단 관리가 중요 요소로 여겨진다.미국 건강매체 메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 최근 하버드 공중보건대학의 연구팀이 동물성 단백질보다 식물성 단백질 섭취가 심장 건강에 미치는 영향을 30년간 분석한 연구 결과를 발표했다.이 연구에서는 식물성 단백질과 동물성 단백질의 구체적 비율이 밝혀지지 않았지만 식물성 단백질을 더 많이 섭취하는 사람들이 일반적으로 관상동맥질환과 심혈관질환 비율이 모두 낮다는 것을 발견했다. 또 식물성 단백질과 동물성 단백질 섭취 비율이 가장 높은 사람들은 관상동맥질환 위험이 19% 낮고, 심혈관질
미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 새 연구결과에 따르면 식물성 단백질을 더 많이 섭취하는 여성은 고기를 통해 단백질을 섭취하는 여성에 비해 만성 질환이 덜 발생하고 나이가 들수록 더 건강해지는 경향이 있는 것으로 나타났다.미국 터프츠대학교 의대(Tufts University School of Medicine) 연구팀은 단백질 섭취량과 단백질 공급원 등이 노화에 어떠한 영향을 주는지 분석했다. 연구는 1984년부터 2016년까지 ‘하버드대학교 간호사 건강 연구(Nurses’ Health Study)’에 등록된 중년 여성 간호사 4만 8,762명을 대상으로 이루어졌으며, 식물성 단백질을 섭취한 그룹과 그렇지 않은 그룹으로 나눠 연...
