겨울이 되면 자연스럽게 떠오르는 과일 중 하나가 홍시다. 부드럽고 달콤한 맛은 물론 특유의 촉촉한 식감으로 많은 이들의 입맛을 사로잡는다. 홍시는 떫은 감을 숙성시켜 만든 과일로 겨울철 간식으로 인기를 끌 뿐 아니라 건강에도 다양한 이점을 제공한다. 하지만 높은 당분과 혈당지수로 인해 올바른 섭취 방법을 숙지하는 것이 중요하다.◇ 익힐수록 달콤한 홍시, '면역 강화·노화 방지·시력 보호'에 효과적 감은 종류에 따라 단감, 떫은 감으로 나뉜다. 단감은 수확 후 바로 먹을 수 있게 아삭하고 달콤한 맛이 특징이다. 반면 떫은 감은 생으로 먹으면 쓴맛이 올라온다. 홍시는 떫은맛이 강한 떫은 감을 숙성시켜 부드럽고 달콤한 맛을
