최근 커피에 강황을 추가한 강황 커피가 큰 인기를 끌고 있어 관심을 끈다. 게다가 강황을 추가한 커피는 건강에도 좋은 영양소와 항산화제가 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려졌는데, 이에 대해 헬스라인(Healthline)의 보도자료를 통해 자세하게 소개했다.강력한 항산화 효과와 항염증, 항균, 노화 예방 및 통증 완화 특성을 가진 커큐민을 풍부하게 함유하고 있는 강황. 그리고 이 강황을 커피에 첨가하여 만든 강황 커피(강황 라떼)는 강황을 주재료로 하며 매혹적인 황금색-노란색이 특징이다.또 건강에 다양한 이점을 주는데 대표적인 예로 염증 감소, 암, 심장병, 제2형 당뇨병, 정신감퇴 그리고 몇몇 소화기 장애와 관련된 만성 염증 ...
커피는 현대인의 삶에서 빠질 수 없는 필수 기호식품으로 많은 이들의 사랑을 받고 있다. 그러나 로스팅 커피콩 속에 아크릴아마이드라는 성분이 함유되어 있다는 사실이 알려지면서 미국의 한 주에서는 커피 컵에 발암물질 경고문을 부착해야 한다는 논란까지 거세게 일어났다.아크릴아마이드(Acrylamide)는 플라스틱이나 섬유, 염료, 종이 가공, 식수 처리 등 각종 산업 및 화학 공정에서 사용하는 것으로, 무색무취의 결정체이다. 이 외에도 담배 연기나 고온에서 음식을 조리하는 과정 등에서도 아크릴아마이드 성분이 유발될 수 있다.세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)에서는 아크릴아마이드를 '2A군'(인체 발암성 추정 물...
