이와 관련하여 헬스라인(Healthline)이 단백질 함량이 높으면서 맛도 좋은 음식 16가지를 소개해 눈길을 끈다.
1. 달걀
달걀은 가장 먹기 쉬운 단백질 공급원이며 비타민, 미네랄, 지방, 항산화 물질의 훌륭한 공급원이기도 하다.
2. 아몬드
아몬드는 섬유질, 비타민E, 망간, 마그네슘과 같은 필수 영양소가 풍부한 견과류다. 또한 식물성 단백질 함량도 높다. 또 아몬드는 LDL 콜레스테롤과 고혈압 등 심장병 위험 요인을 낮추는 것으로 알려져 있다.
3. 닭가슴살
닭가슴살은 단백질 섭취를 늘리고자 할 떄 훌륭한 선택이 될 수 있다. 닭고기는 단백질 외에도 다양한 비타민B군과 아연, 셀레늄과 같은 미네랄을 함유하고 있다.
4. 코티지 치즈
코티지 치즈는 지방과 칼로리는 낮지만 단백질 함량이 높은 치즈의 일종이다. 칼슘, 인, 셀레늄, 비타민B12, 리보플라빈(비타민B2) 및 기타 영양소가 풍부하다.
5. 그릭 요거트
스트레이너 요거트라 불리기도 하는 그릭 요거트는 단백질 함량이 높은 진한 요거트다. 크림같은 질감을 갖고 있으며 칼슘, 비타민B12, 비타민A, 셀레늄 및 아연과 같은 많은 영양소의 좋은 공급원이다.
6. 우유
우유에는 우리 몸에 필요한 거의 모든 영양소가 조금씩 함유되어 있다. 양질의 단백질의 좋은 공급원이며 칼슘, 인, 리보플라빈(비타민B2)과 같은 비타민, 미네랄이 풍부하다.
7. 렌틸콩
렌틸콩은 식물성 단백질의 가장 풍부한 공급원 중 하나이므로 채식주의자나 비건 식단을 따르는 경우 훌륭한 선택이 될 수 있다. 또 섬유질, 엽산, 마그네슘, 칼륨, 철분, 구리, 망간 등 다른 영양소도 풍부하게 함유되어 있다.
8. (살코기)소고기
살코기로 이루어진 소고기는 풍부한 단백질 공급원이다. 또한 생체 이용률이 높은 철분과 아연, 셀레늄, 비타민B12, 비타민B6도 풍부하다.
9. 생선
생선은 훌륭한 단백질 공급원이며 요오드, 셀레늄, 비타민B12와 같은 여러 중요한 비타민과 미네랄을 제공한다. 또 식단에 생선을 많이 포함시키는 사람은 심장병이나 제2형 당뇨병과 같은 질환 위험이 낮은 경향이 있는 것으로 알려져 있다.
10. 퀴노아
퀴노아는 섬유질, 엽산, 구리, 철분, 아연이 풍부하고 다른 곡물보다 단백질 함량이 높은 편이다. 또 퀴오나은 우리 몸에서 스스로 생성할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 완전 단백질이라고도 불린다.
11. 단백질 파우더
셰이크, 스무디, 에너지볼, 요거트 등에 유청 단백질이나 완두콩 단백질과 같은 단백질 파우더를 간편하게 첨가하여 단백질과 포만감을 높일 수 있다.
12. 에스겔 빵
에스겔 빵은 일반적인 빵과 다르게 기장, 보리, 스펠트, 밀, 대두, 렌틸콩 등 유기농 발아 통곡물과 콩류로 만들어졌다. 이는 단백질, 섬유질 및 여러 중요 영양소가 풍부하다.
13. 호박씨
호박씨는 철분, 인, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원이다. 또한 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부하다.
14. 칠면조 가슴살
칠면조 가슴살은 대부분 단백질로 구성되어 있으며 지방이 거의 없고 칼로리가 적은 편이다. 또한 셀레늄, 아연, 비타민B12, 비타민B6를 비롯한 여러 가지 비타민과 미네랄이 함유되어 있다.
15. 조개류
새우, 굴, 조개, 가리비를 포함한 조개류는 훌륭한 단백질 공급원이다. 또한 조개류에는 건강한 지방과 셀레늄, 아연, 비타민B12, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어있다.
16. 땅콩과 땅콩버터
땅콩과 땅콩버터에는 단백질, 엽산, 마그네슘, 비타민E와 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있다. 이 두 가지를 한 번에 먹으면 단백질 함량이 높아 포만감을 느끼는 데 도움이 될 수 있다. 실제로 연구에 따르면 고탄수화물 식사에 땅콩버터를 추가하면 식사 후 혈당 스파이크를 줄이는 데 도움이 될 수 있다.
임혜정 기자
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